Alvocats farcits de quinoa

Alvocats farcits de quinoa, una excel·lent forma d’introduir aquest pseudocereal en la dieta.

Gràcies al seu alt contingut en fibra i de la seva elevada aportació proteica, la quinoa té un baix índex glucèmic; per això és molt recomanable per a persones amb diabetis. A més, la seva riquesa en fibra ajuda a millorar el trànsit intestinal i prevé el restrenyiment.

Alvocats farcits de quinoa - Veritas

Alvocats farcits de quinoa

Ingredients:

Elaboració:

  1. Renta la quinoa amb l’ajuda d’un colador i reserva.
  2. Posa a bullir 3 parts d’aigua per 1 de quinoa i cuina a foc lent durant 15 minuts.
  3. Deixa que reposi fins que estigui a temperatura ambient i posa-la en un bol gran.
  4. Afegeix la resta dels ingredients, juntament amb la polpa dels alvocats, barreja i serveix dins d’aquests.