Amanida Coleslaw

Amanida Coleslaw, ideal per anar preparant la pell per a l’estiu. Aquesta recepta de col, pastanagues, nabius i llavors te la recomana el xef Miguel Aguilar.

Amanida Coleslaw - Veritas

Amanida Coleslaw

Ingredients:

Per l’amaniment:

Elaboració:

  1. Talla la col molt fina, en juliana i ratlla les pastanagues.
  2. Barreja els ingredients, afegeix els nabius, les llavors de carbassa i el germen de blat.
  3. Per a la vinagreta… Barreja el suc de llimona amb l’oli d’oliva i la sal, i afegeix l’amaniment a l’amanida.