Amanida Eagle-eye mango

Amanida eagle-eye mango, ideal per millorar la vista gràcies al seu enorme contingut en betacarotens. La recepta te la facilita el xef Miguel Aguilar.

Amanida eagle-eye mango - Veritas

Amanida Eagle-eye mango

Ingredients:

Ingredients per l’amaniment:

Elaboració:

  1. Talla la pastanaga a tires, el mango en cubs, l’api en juliana, el tomàquet a daus i pica el pebrot vermell.
  2. Desossa les cireres.
  3. Barreja tots els ingredients.
  4. Per la vinagreta, pica el coriandre i el julivert, barreja els ingredients i aboca la salsa sobre l’amanida.