Amanida Fatboy Slim

Amanida Fatboy Slim, recomanada per reduir el colesterol gràcies a l’acció de l’alvocat, els espàrrecs de marge, els raves i les nous. Aquesta recepta és del xef Miguel Aguilar.

Amanida  Fatboy slim - Veritas

Amanida Fatboy Slim

Ingredients:

Ingredients per l’amaniment:

Elaboració:

  1. Tritura l’alvocat i barreja-ho amb el suc de llimona, l’oli d’oliva, l’all i la sal.
  2. Afegeix-hi els espàrrecs, els raves tallats a rodanxes, l’amanida mesclum i les nous trossejades.
  3. Fes una vinagreta amb l’oli d’oliva, el vinagre de poma i la sal, i incorpora-la a l’amanida.