Crema de llenties vermelles

Crema de llenties vermelles, una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i ideal per a l’hivern.

Les llenties vermelles s’utilitzen molt en l’Índia i tenen les mateixes propietats que les marrons, però són més digestives. Destaquen per la seva aportació de ferro, hidrats de carboni, proteïnes i vitamina B.

Crema de llenties vermelles - Veritas

Crema de llenties vermelles

Ingredients:

Elaboració:

  1. Pela la ceba, els carbassons i el gra d’all i posa-ho en un cassó amb aigua.
  2. Deixa-ho bullir 8-10 minuts i afegeix-hi les llenties, la sal, l’oli i el gingebre en pols. Retira-ho del foc i tritura-ho. La crema quedarà més fina si la passes pel colador xinès.
  3. Serveix-ho en bols i afegeix-hi els crostons.