Crema de verdures Purple rain

Crema de verdures Purple rain, protectora i enfortidora aconsegueix aquest preciós color morat gràcies a la col llombarda. El xef Miguel Aguilar et recomana que utilitzis nous, panses de Corint i llavors de sèsam de topping.

Crema de verdures Purple rain

Ingredients:

Elaboració:

 

  1. Pica l’all i la ceba i ofega’ls juntament amb un rajolí d’oli i sal.
  2. Talla la col llombarda en juliana i la poma a daus i afegeix-les a la cassola.
  3. Cobreix amb aigua i bull durant 10 minuts.
  4. Afegeix el suc de llimona i passa per la batedora.

Gaudeix de la col·lecció de cremes de verdures que hem preparat per a la tardor. Cada setmana, una crema diferent!