Crema fría de tomate

Crema freda de tomàquet! Recepta preparada pel reconegut xef Sergi de Meià, per a la sèrie de vídeos #fastGood, amb l’objectiu de presentar-te plats saludables i vistosos, que podràs preparar de forma senzilla i ràpida.

El tomàquet és ric en licopè, un pigment que protegeix de les malalties cardiovasculars. De fet, està demostrat que el consum regular d’aquesta hortalissa disminueix els nivells de colesterol dolent (LDL) en la sang.

Ingredients

Elaboració

  1. Col·loca els tomàquets en una safata, ruixal’s l’oli d’oliva, afegeix sal i s’enforna durant mitja hora a 180ºC.
  2. Un cop cuits, passa’ls per la batedora amb el suc de la cocció i refreda la crema a la nevera.
  3. Serveix la crema de tomàquet amb les sardines per sobre, els cherry i decora amb fonoll.