Hamburguesa de llenties amb salsa de kale

Hamburguesa de llenties amb salsa de kale, una recepta recomanada per la foodblogger Alba Niubo.

La fibra soluble de les llenties ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang.

Hamburguesa de llenties amb salsa de kale - Veritas

Hamburguesa de llenties amb salsa de kale

Ingredients per a l’hamburguesa:

Ingredients per a la guarnició de verdures:

Ingredients per a la salsa de kale:

Elaboració:

  1. Pica i salta la pastanaga, el porro i el bròquil.
  2. Col·loca les verdures al robot de cuina juntament amb les llenties cuites i tritura uns segons a velocitat mitjana.
  3. Posa la crema obtinguda en un bol i afegeix la civada mòlta, les ametlles mòltes, el comí torrat, el pebre i la sal. Barreja-ho tot fins a obtenir una massa compacta.
  4. Forma les hamburgueses i posa-les en una safata de forn durant 15 minuts a 200ºC.
  5. Mentre es fan les hamburgueses, talla a làmines la pastanaga, el carbassó, la ceba vermella i la patata. Pots fer-les a la graella o a la paella, fins a aconseguir que estiguin al punt.
  6. Col·loca els ingredients de la salsa de kale al robot de cuina i tritura-ho finament.
  7. Serveix les hamburgueses amb les verdures per sobre i decora-les amb la salsa de kale.