Llenties amb carxofes

Llenties amb carxofes, una recepta nutritiva i deliciosa. La carxofa conté molt poques calories i és bona ara tractar els problemes digestius, gràcies a la fibra soluble que aporta. També és depurativa i enforteix el sistema immunològic.

Llenties amb carxofes - Veritas

Llenties amb carxofes

Ingredients:

Elaboració:

  1. Renta i pica la ceba, el pebrot, el carbassó, les carxofes i els xiitakes.
  2. En una paella, escalfa una mica d’oli i sofregeix la ceba. Quan agafi color, afegeix la resta de verdures i els bolets, i deixa que cogui.
  3. Incorpora les llenties prèviament escorregudes, barreja-ho bé i afegeix el tomàquet fregit. Torna a remenar.
  4. Afegeix un rajolí de vi blanc, espera a que s’evapori i incorpora el brou de pollastre. Rectifica de sal i deixa coure a foc lent durant mitja hora. Si les llenties t’agraden més caldoses, pots afegir una mica més de brou.