Macarrons amb tempeh

El tempeh conté proteïnes de gran valor biològic i és, sens dubte, un aliment que no pot faltar en la dieta. Entre els seus beneficis desataca un gran poder per reforçar les defenses de l’organisme.

Macarrones amb tempeh - Veritas

Ingredients

Elaboració

  1. Bull el tempeh, esmicola i salta’l en una paella amb oli d’oliva.
  2. Pica all, ceba i pastanaga i afegeix-hi juntament amb pebre. Salta-ho durant 5 minuts a foc lent.
  3. Incorpora-hi orenga, xampinyons i tomàquets i fes-ho bullir a foc lent durant 15 minuts. A continuació, quan ja no bulli, afegeix-hi el miso dissolt en una mica d’aigua o brou i el tomàquet triturat.
  4. Bull els macarrons en abundant aigua durant 10-12 minuts, escorre’ls i barreja’ls amb la salsa.
  5. Empolvora’ls amb una mica de parmesà ratllat.