Tècnica de cuina: verdures al wok

Com fer verdures al wok?

La ecoxef Mireia Anglada t’ensenya a cuinar verdures amb una cocció ràpida i sana que manté intactes les seves propietats, pas a pas:

  1. Talla les veduras a tires.
  2. Escalfa la paella, i quan estigui ben calenta afegeixes l’oli i de seguida les verdures per ordre de cocció: ceba, pastanaga, pebrot, bolets, mongetes verdes.
  3. Barreja bé i afegeix un rajolí de salsa de soja.
  4. Empolvora amb llavors.

És important escalfar el wok sense oli per evitar que es cremi.