Tècniques de cuina: pickles

Com fer pickles?

La ecoxef Mireia Anglada t’ensenya a encurtir verdures de forma casolana, pas a pas:

  1. Omple un got d’aigua amb 1cs de sal marina. Remou fins desfer la sal.
  2. Omple un pot de vidre amb pastanaga tallada a tires i aboca la barreja anterior.
  3. Tanca el pot amb una gasa i una goma i col·loca-ho en un armari durant uns dies.
  4. Passats aquests dies, tapa-ho i a la nevera.