Tècniques de cuina: tallar fonoll

Com tallar el fonoll?

L’ecochef Mirea Anglada t’ho ensenya pas a pas:

  1. Talla les tiges i utilitza les fulletes verdes per aromatitzar o per donar color al plat.
  2. Amb l’ajuda d’un pelador, pela el fonoll. Sobretot, assegura’t que no quedin taques i que la pell no estigui arrugada.
  3. Talla’l per la meitat i després torna a tallar-lo a trossos.
  4. Pots escaldar-lo o menjar-lo cru.

És ideal per acompanyar els llegums, i pot afavorir una bona digestió!