Tèniques de cuina: cocció carbassa

Vols aprendre a preparar una carbassa al forn?

  1. Talla-la a trossos.
  2. Afegeix oli d’oliva, sal i si vols salsa de soja i herbes aromàtiques.
  3.   Barreja-ho bé, i quan la verdura estigui impregnada, col·loca-la en una safata sense amuntegar perquè la cocció sigui uniforme.
  4. Enforna entre 20 i 25 minuts. És important no excedir el temps de cocció perquè no quedi resseca i mantingui totes les seves propietats.

La carbassa té un elevat nivell d’antioxidants que prevenen l’envelliment i retarden l’oxidació de les cèl·lules provocada pels radicals lliure: compra.

Per tallar-la de manera fàcil, recorda fer-ho en trossos grans. Aprofita les parts planes per fer més força i evitar que rellisqui la peça.