Tofu amb salsa de pastanaga

El tofu és un derivat de la soja que conté un alt percentatge de calci i proteïnes. Té un sabor i una textura lleugera que combinen molt bé amb la majoria d’aliments.

Tofu amb salsa de pastanaga - Veritas

Ingredients

Elaboración

  1. Pica la ceba i sofregeix-amb una mica d’oli d’oliva. Quan agafi color, afegeix-li el suc de mandarina i deixa que redueixi.
  2. Incorpora el brou i les pastanagues tallades a rodanxes fines. Coure fins que la pastanaga estigui tova.
  3. Talla el tofu a filets fins, salpebra i passa-ho per la paella.
  4. Afegeix la salsa i bulleix tot junt un parell de minuts.