Vichyssoise vegana

Aquesta setmana et proposem una alternativa a la vichyssoise tradicional. Substituïm la llet de vaca per la beguda de civada, ideal per aportar energia i reduir el colesterol.

Vichyssoise vegana - Veritas

Ingredients

Preparació

  1. Talla els porros i les patates a làmines. Salta-ho amb oli a foc lent durant una mitja hora.
  2. Afegeix el brou i fes-ho bullir 20 minuts. Tritura-ho tot i deixa que es refredi.
  3. Incorpora la beguda de civada fins a aconseguir una textura de crema.
  4. Sala-ho i serveix fred o calent.