Kale, una variedad de col rizada que se ha convertido en el vegetal por excelencia en la nueva gastronomía saludable, gracias a sus múltiples posibilidades en la cocina y a su gran capacidad nutritiva. Todas y cada una de sus hojas poseen una abrumadora concentración de vitaminas y es una de las verduras más ricas […]

El bazo es un órgano que a menudo parecer ser desconocido y olvidado, pero en otoño, con la bajada de las temperaturas, conviene prestarle atención. Según la medicina tradicional china, regula el transporte y la transformación de los alimentos, y el desequilibrio de sus funciones puede provocar muchos desórdenes digestivos, como diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, náuseas, […]

Las verduras tienen un papel fundamental en una dieta equilibrada, pero no siempre es fácil conseguir que nuestros hijos se las coman. Te damos algunas ideas para tener éxito en el intento.

El chocolate es el principal derivado del cacao y contiene, según los expertos en nutrición, compuestos que tienen propiedades antioxidantes beneficiosas, especialmente interesantes para la salud cardiovascular.

La macrobiótica aconseja comer cereales, legumbres, verduras, derivados de la soja, fruta cruda en pequeñas cantidades, proteínas vegetales… Una dieta que, acompañada de un estilo de vida tranquilo y ordenado, repercutirá directamente en la salud y el bienestar del organismo.

Una de las preocupaciones más comunes a la hora de iniciar una dieta vegana es no saber si se ingieren suficientes proteínas. Por eso es importante tener claro qué alimentos son una buena fuente de aminoácidos.

El sabor dulce es el que más adeptos tiene entre la gente y también es el que va más ligado a las emociones. Sabemos que el azúcar refinado no es nada aconsejable, pero, entonces, ¿con qué endulzante nos quedamos? Lo más recomendable es endulzar con melazas de cereales, estevia, sirope de agave o savia de […]

Prácticamente todo el mundo ha oído hablar del pH del jabón que utilizamos para ducharnos, pero lo que puede ser que no sepas es que tener un pH del cuerpo equilibrado es fundamental para encontrarse bien. El estrés, la falta de ejercicio y los malos hábitos alimentarios hacen bajar el pH de la sangre y pueden dar […]

El sésamo es un ingrediente imprescindible en la dieta diaria, ya que aporta vitaminas, minerales y sabor. Puedes tomarlo a la hora del desayuno como acompañamiento de cereales, para enriquecer la ensalada de la comida, o para cenar, como toque especial para un pescado a la plancha.

¿Sabías que las migrañas, la piel seca, los eccemas, las alergias, los dolores premenstruales, la presión baja y los dolores musculares crónicos son la consecuencia de un mismo problema? Xevi Verdaguer dice que son provocados por un mal metabolismo de la histamina.

El hecho de seguir una dieta sin gluten no implica tener que renunciar a los helados. Eso sí, hay que tomar ciertas precauciones relacionadas con su composición, ya que muchos helados, incluso los que aparentemente sólo llevan fruta, pueden contener gluten.

La quinoa tiene una infinidad de posibilidades en la cocina y su sabor delicado combina tanto con ingredientes dulces como salados. Una vez cocida, los granos quedan sueltos y brillantes, y su forma personaliza cualquier receta.

Ya lo dice el dicho: “Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Y debe ser cierto, porque son muchos los estudios que corroboran que los niños que desayunan de manera adecuada tienen más energía, disfrutan de una buena salud, prestan más atención, se portan mejor, rinden mucho más en […]

La relación entre nuestro estado de ánimo y los alimentos que consumimos en función de cómo nos sentimos se conoce desde siempre. De hecho, la comida no es sólo una forma de nutrirnos, sino el medio más natural y directo para combatir un humor negativo y encontrarnos mejor.