Ensalada de kale, quinoa y azukis, una receta sencilla, de colores y llena de nutrientes gracias a la combinación de kale y quinoa, dos conocidos superalimentos. El toque especial lo pone el aliño a base de tahin y mostaza antigua. Ensalada de kale, quinoa y azukis Ingredientes: 4 hojas de kale 1/2 taza de quinoa […]

Crema de calabaza y coco al curry, una receta reconfortante y muy fácil de preparar que se caracteriza por un sabor ligeramente dulce y el toque exótico que le dan el coco, el cilantro y el curry. Ideal para tomar a la hora de cenar. Crema de calabaza y coco al curry Ingredientes: 400 ml de […]

Fajitas de seitán con guacamole, un clásico revisitado de la cocina mejicana. En lugar de carne utilizamos seitán y mantenemos la esencia gracias al guacamole. El seitán es conocido como “la carne vegetal” porque la textura es muy parecida, es rico en proteínas y no contiene colesterol. Descubre todos los beneficios de esta proteína vegetal. […]

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Ajorrosa – Fastgood

Ajorrosa, una variante del sabroso y delicioso ajoblanco, por obra y gracia de la remolacha. El color rosa intenso de ésta le viene dado por su riqueza en antocianina, un antioxidante que reduce el colesterol y protege de las enfermedades del corazón. Esta receta la ha preparado la food blogger Isa, de Delicias Kitchen.   […]

Gazpacho de sandía, una de nuestras recetas preferidas durante los meses de calor. La sandía, dulce, jugosa y refrescante, nos aporta un gran número de vitaminas y otros nutrientes prácticamente tan beneficiosos como la mejor de las medicinas. El vinagre de umeboshi proporciona un toque especial a este gazpacho veraniego, ideal como aperitivo o entrante. […]

Huevos al plato, como indica su nombre, se prepara en el mismo recipiente donde se servirá. Se trata de una versión ligera de la receta habitual, pero igualmente nutritiva debido a las proteínas de alta calidad del huevo. Los tomates y los champiñones son los responsables de equilibrar el resultado aportando vitaminas, minerales y fibra. […]

Crema de lentejas rojas, una forma muy práctica de incluir en tu dieta esta magnífica legumbre. Las lentejas rojas son las legumbres que más rápido se cuecen y resultan deliciosas trituradas con verduras, un plato que puede tomarse caliente, frío o templado. Además, son perfectas para incluir en dietas de adelgazamiento: apenas aportan grasas y […]

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Quinoa con verduras

Quinoa con verduras, una receta muy equilibrada y nutritiva que funciona a la perfección como plato único. Quinoa con verduras Ingredientes: 2 tazas de quinoa real en grano Finestra sul cielo 1 cebolla de Figueras 1/2 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo 3 judías verdes 1 zanahoria pequeña Semillas de calabaza 1 cucharada sopera de […]

Pizza de brócoli y tomates cherry. Receta preparada para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. El brócoli combina muy bien con cualquier tipo de queso porque sus respectivos sabores se complementan. Y, si además añades tomate, el resultado es delicioso. […]

Sopa miso con noodles. Receta preparada para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. Gracias a sus enzimas y fermentos, el miso favorece el equilibrio de la flora intestinal y se aconseja en caso de problemas digestivos: diarrea, estreñimiento, acidez, gases… […]

Arroz rojo con verduras y setas. Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. El arroz rojo, además de ser excepcionalmente nutritivo, destaca por su capacidad a la hora de reducir los niveles […]

Hamburguesa de polenta y verduras. Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià, para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. Los hidratos de carbono de absorción lenta presentes en la polenta ayudan a mantener unos niveles estables de azúcar […]

Cuscús con calabaza y garbanzos. Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià, para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. Además de ser muy baja en calorías, la calabaza destaca por su efecto diurético, por eso se recomienda en […]

Bocadillo vegetariano! Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià, para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. La fibra que contienen las berenjenas equilibra los niveles de colesterol, favorece la eliminación de toxinas y regula el tránsito intestinal. Receta […]

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Ceviche de verduras

Ceviche de verduras! Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià, para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. Una de las principales características de los garbanzos es su gran riqueza en lecitina, una grasa saludable muy importante para controlar […]