Crema de lentejas rojas

Crema de lentejas rojas, una receta muy fácil de preparar, nutritiva e ideal para el invierno. 

Las lentejas rojas se utilizan mucho en la India y tienen las mismas propiedades que las marrones, pero son más digestivas. Destacan por su aportación de hierro, hidratos de carbono, proteínas y vitamina B.

Crema de lentejas rojas - Veritas

Crema de lentejas rojas

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Pela la cebolla, los calabacines y el diente de ajo, y ponlos en un cazo con agua.
  2. Deja que hierva durante 8-10 minutos y añade las lentejas, la sal, el aceite y el jengibre en polvo. Al cabo de 10 minutos, retira del fuego y tritura la crema. Si la pasas por un colador chino quedará más fina.
  3. Sírvela en boles y añade los picatostes.