Crema de verduras Purple rain

Crema de verduras Purple rain, protectora y fortalecedora consigue ese precioso color morado gracias a la col lombarda. El chef Miguel Aguilar te recomienda que utilices nueces, pasas de corinto y semillas de sésamo de topping.

Crema de verduras Purple rain

Ingredientes:

Elaboración:

 

  1. Pica el ajo y la cebolla y rehógalos junto con un chorrito de aciete y sal.
  2. Corta la col lombarda en juliana y la manzana a dados y añádelos a la cazuela.
  3. Cubre con agua y hierve durante 10 minutos.
  4. Agrega el zumo de limón y pasa por la batidora.

Disfruta de la colección de cremas de verduras que hemos preparado para el otoño. Cada semana, ¡una crema diferente!