Crema fría de tomate

Crema fría de tomate! Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià, para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida.

El tomate es rico en licopeno, un pigmento que protege de las enfermedades cardiovasculares. De hecho, está demostrado que el consumo regular de esta hortaliza disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

Ingredientes

Elaboración

  1. Coloca los tomates en una bandeja, vierte el aceite de oliva, añade sal y hornea durante media hora a 180ºC.
  2. Una vez cocidos, pásalos por la batidora con el aceite de la cocción y enfría la crema en la nevera.
  3. Sirve la crema de tomate con las sardinas por encima, los cherry y decora con hinojo.