Ensalada Fatboy Slim

Ensalada Fatboy Slim, recomendada para reducir el colesterol gracias a la acción del aguacate, los espárragos trigueros, los rabanitos y las nueces. Esta receta es del chef Miguel Aguilar.

Ensalada Fatboy slim - Veritas

Ensalada Fatboy Slim

Ingredientes:

Ingredientes para el aliño:

Elaboración:

  1. Tritura el aguacate y mézclalo con el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la sal.
  2. Añade los espárragos, los rabanitos cortados en rodajas, la ensalada mezclum y las nueces troceadas.
  3. Haz una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la sal, e incorpórala a la ensalada.