Fankäl

Esta semana… Crema ‘Fankäl’, con beneficios afrodisíacos. El chef Miguel Aguilar te sugiere que la decores con trozos de manzana Granny Smith.

Fänkal - Me gusta comer sano

Fankäl

Ingredientes

Preparación

  1. Dora en un poco de aceite y con una pizca de sal, el ajo y la cebolla en una cazuela.
  2. Añade el puerro, vigilando que no se pegue.
  3. Agrega el hinojo y rehoga a fuego lento 5 minutos. Incorpora después la patata troceada y rehoga un par de minutos más. Cubre con agua y hierve hasta que la patata esté cocinada, unos 15 minutos.
  4. Añade la canela y el chili. Pasa por la batidora y pon a punto de sal.
  5. Decora con dados de manzana Granny Smith crudos.