In bloom

Esta semana, el chef Miguel Aguilar te recomienda una crema antioxidante: ‘In bloom’. Puedes servirla con almendra laminada.

In bloom - Me gusta comer sano

In bloom

Ingredientes

Preparación

  1. Dora en una cazuela un ajo picado junto con la cebolla y un poco de aceite y sal.
  2. Añade el brócoli cortado. Usa también el tronco del brócoli. Para ello, pélalo hasta llegar a la parte más clara y córtalo en rodajas.
  3. Incorpora a la cazuela el brócoli y rehoga dos minutos.
  4. Cubre con la cantidad mínima de agua y hierve hasta que el brócoli esté cocinado.
  5. Pasa por la batidora, agrega el tofu sedoso y vuelve a batir.
  6. Añade la nuez moscada, el pimentón dulce y pon a punto de sal.
  7. Sirve decorado con la almendra laminada.