Pannacotta, un postre tradicional italiano muy original y vistoso, fácil de preparar y que suele gustar a todo el mundo. Si se prepara con bebida de almendras resulta, además, altamente digestivo.

Pannacotta con bebida de almendras

Ingredientes:

• 1/2 L de bebida de almendras
• 5 g de agar-agar
• Mermelada de fresa
• Semillas de amapola
• Vainilla

Elaboración:

1. Mezcla el agar-agar en dos dedos de bebida de almendras, y pon a calentar el resto de la bebida.
2. Antes de que hierva, añade el agar-agar, remueve bien y déjalo hervir durante 3 minutos.
3. Coloca la mezcla en moldes individuales y ponlos en la nevera un mínimo de 3 horas para que cuajen y se enfríen.
4. Antes de servir, desmolda cada pannacotta con cuidado y decóralas con una cucharada de mermelada de fresa y semillas de amapola.

Receta propuesta por Mi vida con un vegano