Receta de crema de verduras con trigo sarraceno

El trigo sarraceno es un pseudocereal libre de gluten, que destaca por su enorme contenido en proteínas de fácil asimilación. También es muy rico en lisina, un aminoácido clave en la reconversión proteica de los cereales.

Receta de crema de verduras con trigo sarraceno - Me gusta comer sano

Crema de verduras con trigo sarraceno

Ingredientes

Elaboración

  1. En una olla mediana, pon a hervir un litro y medio de agua. Mientras tanto, lava las verduras, pélalas (en el caso del calabacín, si es ecológico, no hace falta) y córtalas en dados.
  2. Hierve durante 20 minutos e incorpora el trigo sarraceno, previamente enjuagado. Déjalo hervir 10 minutos más y retira del fuego.