Risotto con azukis

Risotto con azukis, un plato completo gracias a la mezcla de cereal y legumbre. Los azukis son unas judías rojas típicas de Japón que resultan muy depurativas y digestivas, y no provocan gases intestinales.

Receta de risotto con azukis - Me gusta comer sano

Risotto con azukis

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Pon en remojo los azukis durante una noche.
  2. Lava y deja en remojo el alga kombu, limpia el arroz y pica el ajo en el mortero.
  3. Coloca el alga kombu al fondo de una cazuela, después los azukis, el ajo y el arroz. Vierte el agua por encima y ponlo a hervir con la cazuela tapada.
  4. Justo antes de servir, condiméntalo con gomasio.