Técnicas de cocina: cortar hinojo

¿Cómo cortar el hinojo?

La ecochef Mirea Anglada te lo enseña paso a paso:

  1. Corta los tallos y utiliza las hojitas verdes para aromatizar o para dar color al plato.
  2. Con la ayuda de un pelador, pela el hinojo. Sobre todo, asegúrate de que no queden manchas y que la piel no esté arrugada.
  3. Pártelo por la mitad y después vuelve a cortarlo en trozos.
  4. Puedes escaldarlo o comerlo crudo.

Es ideal para acompañar las legumbres, y puede favorecer una buena digestión!