Vichyssoise vegana

Esta semana te proponemos una alternativa a la vichyssoise tradicional. Sustituimos la leche de vaca por la bebida de avena, ideal para aportar energía y reducir el colesterol.

Vichyssoise vegana - Veritas

Ingredientes

Preparación

  1. Corta los puerros y las patatas en láminas. Saltéalos con aceite a fuego lento durante media hora.
  2. Añade el caldo y haz que hierva 20 minutos. Tritúralo y deja que se enfríe.
  3. Incorpora la bebida de avena hasta conseguir una textura de crema.
  4. Agrega sal y sirve frío o caliente.