Yogur de coco, chía y kefir de cabra

Receta de yogur de coco, chía, kefir de cabra, preparada por la ecochef Mireia Anglada.

El kefir regenera la flora intestinal, facilita la digestión y alivia los problemas de estreñimiento.

Yogur de coco, chía y kefir de cabra - Veritas

Ingredientes

Elaboración

  1. Hierve la leche de coco hasta que reduzca a la mitad. Así se concentra su sabor y densidad.
  2. Déjala enfriar y cuando esté tibia incorpora el aceite de coco y las semillas de chía.
  3. Añade a la mezcla el kefir, la estevia, el zumo y la ralladura de lima. Remueve hasta obtener una crema homogénea y guárdala en la nevera durante unas dos horas.
  4. Mientras el yogur se va enfriando, remuévelo con suavidad cada 15-20 minutos.