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Entrevista

Carlos de Prada: «Los alimentos ecológicos tienen más sustancias beneficiosas y menos perjudiciales»

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Entrevista

Elisa Mora: «La banalización de la dieta sin gluten genera muchos problemas»

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Entrevista

Ángela Quintas: «Ante un dolor de tripa, lo primero es repasar la alimentación»

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Nutrición y ciencia

Llevar una dieta ecológica incrementa el metabolito precursor de la coenzima Q10

Llevar una dieta ecológica podría beneficiar el sistema cardíaco, proteger el sistema neurológico y prevenir el cáncer. Lo apunta una investigación que la catedrática en Nutrición y Bromatología Rosa Maria Lamuela-Raventós.

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Nutrición y ciencia

La alimentación ecológica favorece el desarrollo intelectual de las niñas y los niños

Una dieta basada en productos ecológicos aporta todos los nutrientes necesarios favorece el desarrollo cognitivo en la infancia. Lo confirma un estudio publicado en la revista Environmental Pollution.

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Nutrición y ciencia

La patata ecológica: menos agua y más minerales

Cuesta imaginar una cocina sin patatas, ya sean fritas, guisadas, salteadas, al vapor… Muy sabrosa, la patata ecológica es mucho más nutritiva que la no ecológica y se cocina antes porque tiene menos agua.

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Despensa de alimentos

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Diccionario de alimentos

Refresca tus platos con pepino

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El tomate, estrella de tus recetas

Crudo o cocinado, el tomate forma parte de numerosos platos…

Recetas

Bebida de coco casera

Prepararte tus bebidas vegetales en casa tiene el gran beneficio…

Técnicas de cocina

Avena

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Sabrosa, ligera, digestiva y rica en proteínas, la avena es uno de los cereales más completos que existen y se ha convertido en imprescindible a la hora del desayuno. Sin embargo, da mucho más de sí y su versatilidad permite hacer y mejorar todo tipo de recetas.