Existen pocas frutas tan completas y con tantos beneficios como el plátano. Es rico en antioxidantes y nutrientes, regula los estados de ánimo, ayuda a la recuperación muscular después del deporte y su fibra soluble aumenta la sensación de saciedad. Hoy, Marina Ribas (Més que lletuga), te propone este postre extremadamente sencillo de preparar: barquitas de plátano, muy efectivas y llenas de sabores exquisitos que sólo el plátano y el cacao son capaces de regalar al paladar.

Barquitas de plátano

Ingredientes:

• 1 plátano maduro pero firme
• 2 cucharadas de crema de almendras o de cacahuete
• 1 pastilla pequeña de chocolate 85% de cacao
• 1 cucharada de tahín
• Pasas o frutos rojos deshidratados

Elaboración:

1. Corta el plátano a lo largo y por la mitad, procurando que no se rompa.
2. Coloca las dos mitades en un plato y unta toda la pulpa con la crema de frutos secos.
3. Con una cucharada, extiende el tahín por encima tapando las dos mitades.
4. Con la ayuda de un cuchillo afilado y plano, rasca la pastilla de chocolate por la cara plana y haz virutas.
5. Espolvorea las virutas de chocolate por encima del plátano.
6. Decóralo con pasas o frutos rojos deshidratados y sírvelo.

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