Los batidos son una de las mejores formas de enmascarar los vegetales y conseguir que los niños los consuman sin apenas darse cuenta. Para este batido ultra nutritivo hemos utilizado la coliflor, una crucífera antioxidante y rica en vitaminas C y K.  El color de la bebida puede influir mucho a la hora de si el pequeño está más o menos dispuesto a beberse el batido. Por esta razón, si el color de vuestra bebida no ha quedado suficientemente atractivo, siempre podéis añadir un pequeño trozo de remolacha para conseguir un color rosáceo. Disfruta de esta receta del plan Familias y batch cooking de Veritas Food Plans, elaborada por la dietista integrativa Glenn Cots.

Batido ultra nutritivo

Ingredientes:

•  130 g de coliflor
• 1 plátano pequeño maduro
• 2 dátiles
• 250 ml de bebida de coco
• 100 g de arándanos
• 1 aguacate pequeño
• Canela
• ½ limón
• Remolacha  hervida (opcional)

Elaboración:

1. Pon en remojo los dátiles durante 20 minutos aproximadamente.
2. Deshoja la coliflor, quita el tallo, corta en trozos y cocina al vapor hasta que la crucífera esté tierna y deja que se enfríe.
3. Vierte la bebida de coco en el vaso de la batidora. Añade el plátano cortado en rodajas, el aguacate, la coliflor, los arándanos, un chorrito de zumo de limón y los dátiles sin hueso.
4. Bate hasta conseguir una textura homogénea.
5. Si prefieres un color más atractivo para los niños, puedes añadir un trocito de remolacha hervida.

Disfruta con nuestra propuesta de recetas fáciles.