Las bolitas de coliflor son una receta muy fácil de hacer y atractiva de comida.
La coliflor es una verdura de la familia de las coles muy rica en vitaminas y minerales. También contiene fibra y es baja en calorías.
La harina de garbanzo se utiliza mucho a la cocina oriental, puesto que se una alternativa vegetal al rebozado clásico, pero sin huevo. Combinada con los otros ingredientes de la receta obtendrás una masa homogénea para hacer las bolitas.
¡Disfruta de estas bolitas de coliflor!
Bolitas de coliflor
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 puerro
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- Queso rallado
- Sésamo
- Especias variadas
Puedes encontrar todos los ingredientes en la tienda online de Veritas.
Elaboración:
- Ralla el puerro y dos terceras partes de la coliflor.
- Cocina las verduras en una sartén durante 10-15 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Retira del fuego y añade el sésamo, el queso rallado, la harina de garbanzo y especias al gusto.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea, haz bolas y ponlas sobre un papel vegetal.
- Hornea las bolas a 200 °C durante 10 minutos, gíralas, hornea otros 10 minutos y sírvelas cuando estén doradas.
Una receta ideada por la diestista y nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil de Instagram @thehappyavocadooo.
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