Bolitas de zanahoria recomendadas por la foodblogger Alba Niubo. Toma toma de estas bolitas energéticas, una auténtica explosión de sabor y energía, perfectas para desayunar, merendar, picar entre horas…
Bolitas de zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 2 orejones
- 2 dátiles medjoul Horizon
- 8 nueces
- 5 anacardos
- 5 almendras
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada pequeña de canela
- 1/2 cucharada pequeña de nuez moscada
- 1/2 cucharada pequeña de vainilla
Elaboración:
- Tritura en un robot de cocina los dátiles y los orejones. Resérvalo.
- Ralla las zanahorias y tritúralas a velocidad alta durante unos segundos.
- Añade las nueces, los anacardos, las almendras y tritura unos segundos más.
- Incorpora el resto de los ingredientes, junto con los dátiles y los orejones y tritúralo todo junto.
- Forma bolitas con la pasta obtenida.