Deliciosa i nutritiva, la beguda d’ametlles té moltes i molt variades propietats. És una gran opció per prendre com a refresc a l’estiu i es recomana incloure-la en la dieta de nens i adolescents, ja que resulta molt energètica i és un reconstituent excel·lent.
S’obté de la pressió en fred de les ametlles i és un producte totalment natural i equilibrat. Igual que altres begudes vegetals, no té les mateixes propietats que l’aliment original, ja que només conté un 10% d’ametlla (el 90% restant és aigua). Tot i aquesta consideració és una beguda magnífica per oferir als nens, ja que
les ametlles contenen aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals. És a dir, tots els grups de nutrients que el cos necessita.
10 raons per prendre beguda d’ametlles
- Té un sabor dolç i suau: habitualment se sol comercialitzar sense endolcir, ja que el sabor de les ametlles és naturalment dolç. No obstant això, en ocasions porta xarop d’atzavara.
- Es digereix amb facilitat: es posa molt bé i no produeix fermentacions a l’intestí. Per això, es recomana en cas de digestions pesades, gastritis, restrenyiment…
- Conté aminoàcids essencials: les ametlles tenen els vuit aminoàcids essencials, incloent-hi l’arginina, que és fonamental per al desenvolupament infantil. De fet, aquesta fruita seca és una de les poques fonts de proteïna vegetal que contenen arginina.
- És molt rica en calci: té una molt bona relació calci-fòsfor, que resulta altament eficaç durant l’etapa de creixement, ja que ajuda a la formació dels ossos. També destaca per un alt contingut en magnesi, ferro, vitamina E.
- No conté gluten: per aquest motiu en poden prendre els celíacs sense cap problema.
- Enforteix la musculatura: pel seu contingut en potassi és beneficiosa per als músculs. Aquest mineral equilibra la quantitat de líquid al cos i transmet petits impulsos elèctrics nerviosos, fet que juga un paper fonamental en la contracció muscular.
- Ajuda a reduir el colesterol: conté fibra soluble, que contribueix a rebaixar els nivells de colesterol a la sang.
- Refresca i dóna energia: és perfecta per prendre a la sortida de l’escola o després de fer esport, ja que és refrescant i mineralitzant. De la mateixa manera que els sucs, està disponible en envasos d’un sol ús.
- Resulta ideal per preparar batuts: gràcies a la seva textura i sabor es pot barrejar amb qualsevol tipus de fruita (maduixa, plàtan, pera, poma) per elaborar batuts saborosos.
- És un ingredient que va bé amb tot: la beguda d’ametlles és molt versàtil i no pot faltar a la cuina, ja que tant es pot afegir a receptes dolces (creps, pastissos…) com salades (beixamel, purés, cremes).
Descobreix la nostra
guia de begudes vegetals.
