Ahora en Veritas

Al bon temps, bona mousse

Extraordinàriament esponjoses, tant la nostra mousse de llimona com la de fruites vermelles es fonen a la boca sense gairebé necessitat de mastegar-les.

Mousse de fruites vermelles
De fruites vermelles

Mousses de llimona i fruites vermelles

Poques coses es gaudeixen més que un mos dolç i refrescant quan arriba la calor. No dubtis a tastar les nostres mousses de llimona i de fruites vermelles; ecològiques, molt lleugeres i elaborades amb fruita fresca de proximitat.

Utilitzem únicament matèria primera ecològica de màxima qualitat, sense recórrer a cap mena de químic, per aconseguir una mousse artesana i totalment oposada al producte industrial, que se sol elaborar amb preparats a base de saboritzants i aromes sintètiques, als quals simplement s’afegeix aigua o llet.

Mousse de llimona
De llimona

Els nostres mestres pastissers seleccionen els ingredients acuradament, els barregen en la justa proporció i els treballen amb cura fins a aconseguir l’objectiu:

  • Ous
  • Farina
  • Sucre integral de canya
  • Fruita

I els greixos? En pastisseria són imprescindibles, però només triem mantega i nata ecològiques elaborades de manera tradicional, i rebutgem els greixos hidrogenats, molt perjudicials per a la salut i habituals en rebosteria no ecològica.

Suc de llimona acabada d’esprémer

Refrescant, cremosa i deliciosa, la mousse de llimona és el punt final perfecte per a un àpat d’estiu. La nostra té una base cremosa de llimona amb merenga i un punt suaument àcid que li concedeix el suc de llimona acabada d’esprémer i que l’allunya de la dolçor artificial i exagerada de les industrials.

Fruites vermelles fresques

Si hi ha alguna cosa que distingeix la nostra mousse de fruites vermelles és que té gust de fruita fresca de veritat: en tastar-la es pot distingir el dolç natural i la subtil acidesa de:

  • Les maduixes
  • Els gerds
  • Els nabius

Aquestes tres fruites contenen quantitats increïbles d’antioxidants i altres compostos saludables.

Intercalem diverses capes de pa de pessic i mousse, acabem amb una gelatina de fruites vermelles que fem amb alga agar-agar i, com a topping, hi afegim unes maduixes trossejades.

Mousse de llimona
De llimona
Mousse de fruites vermelles
De fruites vermelles

Dues mides per triar

Les tenim en dos formats: un, el més gran, que resulta ideal per a les celebracions de quatre o sis comensals; i un altre, perfecte per a dues persones, que també es podria associar amb la idea de degustació per a aquella ocasió especial en què vols oferir als teus convidats diferents creacions i sabors.


Coneix més sobre el nostre obrador artesanal.

Contingut relacionat

  • Ahora en Veritas

Pans i dolços de tardor elaborats al nostre obrador

Pans de motlle elaborats amb blat integral o sègol i...

  • Ahora en Veritas

Torrons artesanals elaborats al nostre obrador

Aquest Nadal gaudeix de les nostres tres varietats de torrons...

  • Ahora en Veritas

Pastisseria ecològica elaborada al nostre obrador

Hem començat l'any renovant la nostra gamma de pastisseria 100%...

  • Ahora en Veritas

Pa de blat de moro ecològic elaborat artesanalment al nostre obrador

El pa de blat de moro té un color, un...