Veritas

Notice: Function rest_validate_value_from_schema was called incorrectly. La paraula clau de l'esquema "type" del tipus list solament pot ser un dels següents tipus predefinits: array, object, string, number, integer, boolean, i null. Consulteu la depuració en el WordPress per a més informació. (Aquest missatge s'ha afegit en la versió 5.5.0.) in /var/www/html/wp-includes/functions.php on line 5831

Tant els albercocs com els carbassons destaquen pels seus nutrients i ofereixen innombrables possibilitats culinàries, des d’amanides fresques fins a postres delicioses. Aprofita’ls al màxim i dona un toc fresc i saludable als teus plats d’estiu.

Albercoc

Origen

A les nostres botigues trobaràs albercocs a granel, ecològics i procedents de Lleida.

Propietats i valor nutricional

1. El seu atractiu color ataronjat es deu al contingut en betacarotens (provitamina A), els quals posseeixen una gran capacitat antioxidant.
2. Gràcies al seu nivell de potassi, ajuden al funcionament adequat del sistema nerviós i a la contracció muscular.
3. Aporten fibra, que resulta vital per a la salut del còlon i l’intestí.
4. Són una de les fruites amb menys càrrega calòrica, ja que tot just contenen 38 kcal per cada 100 g, a causa del seu alt percentatge d’aigua, que supera el 85%. Per tant, són ideals per acabar els àpats amb una opció lleugera i refrescant.

Nutrients principals (per 100 g)

Propietats i valor nutricional

1. És destacable la presència de mucílags, un tipus de fibra soluble de naturalesa viscosa que afavoreix el bon funcionament del trànsit intestinal.
2. Es tracta d’una de les hortalisses amb menys aportació calòrica, per la qual cosa s’aconsella especialment en dietes per perdre pes.
3. Els seus nivells de vitamina C són bastant alts, i 100 g de carbassó cobreixen aproximadament el 36% de les necessitats diàries d’aquesta vitamina.

Nutrients principals (per 100g)

1. Potassi: 140 mg
2. Magnesi: 12,9 mg
3. Folats: 36 mcg
4. Vitamina C: 22 mg

Diferencies entre ecològic i no ecològic

1. Els d’origen ecològic són lliures d’organismes modificats genèticament (OMG) i no contenen residus de pesticides ni fertilitzants de síntesi química.
2. Si són ecològics pots consumir-los amb pell sense preocupar-te per la ingesta de restes dels esmentats químics de síntesi, que són perjudicials per a la salut.
3. Diversos estudis han demostrat que les hortalisses ecològiques contenen menys aigua i una proporció més gran de matèria seca, per la qual cosa són més saboroses i nutritives.

A la cuina

A causa de la seva extraordinària versatilitat, el carbassó es pot fer servir en cremes de verdures, saltats i molts altres plats. Una idea molt interessant és tallar-lo a làmines i utilitzar-lo com a base per a pizzetes o substituint les làmines de pasta per preparar una lasanya. A més, també es pot menjar cru en forma d’espirals, amb tomàquet i mozzarella, o en carpaccio amb parmesà i fruita seca. El resultat és deliciós!

Compra el teu carbassó a les botigues Veritas aquí!

Descubreix mes aliments ecològics aquí!