Albergínies farcides de mill, una recepta nutritiva, saborosa i carnosa. L’albergínia és una hortalissa molt versàtil que admet múltiples preparacions culinàries i combina amb una bona pila d’aliments. És perfecta per als més petits perquè és molt fàcil de digerir i aporta potassi, un mineral essencial per als músculs que exerceix un paper important en la majoria de les funcions vitals.
Talla les albergínies per la meitat i separa la polpa amb l’ajuda d’una cullera. A continuació, pica la polpa i reserva.
Trosseja la ceba i el pebrot vermell. Pela l’all.
En una paella amb una mica d’oli d’oliva, salta la ceba, el pebrot i l’all. Incorpora-hi l’albergínia i el mill cuit i salpebra-ho al gust.
Omple les albergínies amb la barreja anterior i cobreix-les amb salsa beixamel i formatge.
Posa les albergínies en una safata i enforna-les a 200ºC, fins que estiguin gratinades.
Contingut relacionat
Cereals
Tècniques de cuina: cocció mill
Como cuinar el mill? El mill, un cereal molt energètic,...
Cereals
Pastís de mill i tonyina
Pastís de mill i tonyina, recomanat per la ecoxef Mireia...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.