Amanida Coleslaw, ideal per anar preparant la pell per a l’estiu. Aquesta recepta de col, pastanagues, nabius i llavors te la recomana el xef Miguel Aguilar.
Amanida Coleslaw
Ingredients:
- 2 cullerades soperas de nabius
- 1/4 de col
- 2 pastanagues
- 3 cullerades soperas de llavors de carbassa
- 1 cullerada sopera de germen de blat
Per l’amaniment:
- Suc de llimona
- Oli d’oliva verge
- Sal
Elaboració:
- Talla la col molt fina, en juliana i ratlla les pastanagues.
- Barreja els ingredients, afegeix els nabius, les llavors de carbassa i el germen de blat.
- Per a la vinagreta… Barreja el suc de llimona amb l’oli d’oliva i la sal, i afegeix l’amaniment a l’amanida.
