Amanida Fresh prince recomanada pel xef Miguel Aguilar. Aquesta amanida és refrescant, gràcies a l’acció del cogombre, la llimona i el coriandre; ideal per als dies de calor.

Amanida Fresh prince

Ingredients:

• 1 got de soja texturitzada
• 1 all
• 1 tomàquet
• 1/2 ceba de Figueres
• 1 cogombre
• 2 cullerades soperas de llavors de carbassa

Ingredients per a l’amaniment:

• Suc d’1 llimona i mitja
• 4 cullerades soperas d’oli d’oliva verge
• Sal
• Coriandre

Elaboració:

1. Bull la soja texturitzada i passa-la per la paella.
2. Talla a daus el tomàquet i el cogombre, la ceba en juliana i pica l’all molt fi i el coriandre.
3. Per a la vinagreta, barreja el suc de llimona, l’oli d’oliva, la sal i el coriandre.
4. Aboca l’amaniment sobre la soja i les verdures, i decora amb llavors de carbassa.

Consulta la nostra proposta d’amanides per primavera-estiu.