Receptes
Amanida Iron Maiden
Amanida Iron Maiden amb llenties dupuy, verdures, algues i llavors, ideal per aportar un extra de ferro al teu organisme. La recepta te la facilita el xef Miguel Aguilar.

Amanida Iron Maiden
Ingredients:
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 got de llenties dupuy
- 1 cullerada sopera d’alga espagueti de mar
- 3 orellanes seques
- 1 cullerada sopera de llavors de sèsam
Ingredients per a la salsa:
- 1 cullerada sopera de suc de llimona
- 1 cucllerada sopera de suc de taronja
- 1 cullerada petita de tamari
- 3 cucllerades soperas d’oli d’oliva verge extra
- Julivert
Elaboració:
- Cou les llenties amb l’alga espagueti de mar.
- Talla el pebrot a daus i barreja-ho amb les llenties i les orellanes.
- Tritura les llavors de sèsam i escampa-les per sobre.
- Per a la vinagreta, pica el julivert i barreja-ho amb la resta d’ingredients.