Amanida oriental de cogombre, un entrant molt refrescant, ideal per a dies calurosos. Barreja sàviament ingredients de la nostra terra, com el cogombre i la ceba, amb d’altres que es fan servir molt en la cuina asiàtica i que li donen un gust diferent, alhora que n’augmenten el valor nutricional.
El cogombre és una verdura refrescant, baixa en calories, que hidrata l’organisme. A més, es recomana en el marc d’una dieta alcalina, juntament amb la col, l’api i els espinacs, per ser font de clorofil·la, vitamines, fibra i fitonutrients.
Amanida oriental de cogombre
Ingredients:
- 1 cogombre gran o 2 petits
- 1 cullerada petita d‘alga wakame
- 1/4 de ceba vermella
- Sèsam negre
Per a l’amaniment:
- 1 cullerada sopera de tamari
- 2 cullerades soperes d‘oli de sèsam
- 1 cullerada sopera de xarop d’atzavara fosc
- 1 cullerada sopera de vi blanc
- 1/2 gingebre
Elaboració:
- Psa l’alga en remull i reserva-la fins que dupliqui la mida.
- Prepara l’amaniment barrejant els ingredients i remena’ls bé perquè s’integrin.
- Talla el cogombre a l’amines i col·loca’l en un plat.
- Escorre l’alga i serveix-la damunt del cogombre, afegeix-hi la ceba vermella tallada en làmines, aboca l’amaniment sobre l’amanida i decor-la amb sèsam negre.
Gaudeix de la sèrie de vídeo receptes Fastgood, plats ràpids, sans i saludables