Amanida True blood, especial per a finals de primavera i inicis d’estiu per la frescor dels ingredients que conté: síndria, tomàquet, menta, etc. A més, aquesta recepta del xef Miguel Aguilar és rica en licopè, un potent antioxidant que millora la salut cardiovascular.
Amanida True blood
Ingredients:
- 250 g de síndria sense pell
- 250 g de cirerols
- 1 ceba de Figueres
- Menta fresca
Per a l’amaniment:
- Oli d’oliva verge
- 1 cullerada petita de orenga
- 1 cullerada sopera de vinagre de Módena
- Sal
Elaboració:
- Talla la síndria a trossos i la ceba en juliana.
- Salta el tomàquet cherry amb la vinagreta (oli d’oliva, orenga, vinagre de Mòdena i sal).
- Barreja tots els ingredients i afegeix-hi les fulles de menta.