Consell

• Tip batch cooking: bull la quinoa i el búrgul, prepara l’albergínia rostida, ofega els vegetals, prepara el pesto, rosteix les tires de pollastre i conserva-ho tot a la nevera.
• En plena temporada d’estiu les amanides són el plat perfecte que podem menjar pràcticament cada dia perquè permeten infinitat de combinacions (de cereals integrals, llegum, pasta, vegetals, carn, peix, proteïna vegetal, etc.)
• Si el que busques és que l’amanida sigui un plat únic i complet, aquesta ha de portar tots els nutrients: proteïnes, greixos i carbohidrats, que et donaran energia i et saciaran, a més de vitamines i minerals com els que proporcionen les verdures i les fruites.
• Les vinagretes i les salses, que siguin sabroroses però saludables i lleugeres: utilitza oli verge extra, fruita seca, llavors i alvocat, que t’aporten greixos saludables, i barreja-ho amb tahina, llimona, vinagre o suc de poma, mostassa, miso blanc, melasses o xarops i totes les herbes i espècies que se t’acudeixin.