Els batuts són una de les millors maneres d’emmascarar els vegetals i aconseguir que els nens els consumeixin sense gairebé ni adonar-se’n. Per a aquest batut ultra nutritiu hem utilitzat la coliflor, una crucífera antioxidant i rica en vitamines C i K. El color de la beguda pot influir molt a l’hora de si el petit està més o menys disposat a beure’s el batut. Per aquesta raó, si el color de la vostra beguda no ha quedat prou atractiu, sempre podeu afegir-hi un tros petit de remolatxa per aconseguir un color rosaci. Gaudeix d’aquesta recepta del pla Famílies i batch cooking de Veritas Food Plans, elaborada per la dietista integrativa Glenn Cots.

Batut ultra nutritiu

Ingredients:

• 130 g de coliflor
• 1 plàtan petit madur
• 2 dàtils
• 250 ml de beguda de coco
• 100 g de nabius
• 1 alvocat petit
• Canyella
• ½ llimona
• Remolatxa bullida (opcional)

Elaboració:

1. Posa en remull els dàtils durant 20 minuts aproximadament.
2. Desfulla la coliflor, treu-li la tija, talla-la en trossos i cou-la al vapor fins que estigui tendra, i deixa que es refredi.
3. Aboca la beguda de coco a la gerra de la batedora. Afegeix-hi el plàtan tallat en rodanxes, l’alvocat, la coliflor, els nabius, un raig de suc de llimona i els dàtils sense pinyol.
4. Bat-ho fins a obtenir una textura homogènia.
5. Si prefereixes un color més atractiu per als nens, pots afegir-hi un trosset de remolatxa bullida.

Gaudeix amb la nostra proposta de receptes fàcils.