Recepta de blinis vegans, proposta pels nostres companys de viatge de Amandin. Els blinis són una mena de creps que es poden combinar tant amb aliments dolços com salats. Gaudeix-los amb uns nabius i una beguda de civada amb fruits vermells, per exemple.

Ingredients

• 1 tassa de fajol bullit
• 1 tassa de beguda de civada amb fruits vermells
• 1-2 beines de cardamom pelat i mòlt
• 1 mica de bicarbonat
• Canyella en pols
• Oli de coco
• Sal

Elaboració

1. Barreja en un bol tots els ingredients (excepte l’oli de coco), fins a aconseguir una barreja homogènia.
2. Escalfa una paella a foc mitjà-baix i afegeix una mica d’oli de coco.
3. Posa una cullerada de pasta al centre de la paella i quan vegis que les vores comencen a daurar-se, no cremar-se, dóna-li la volta.
4. Decora amb nabius, maduixes, gerds, móres … I afegeix un rajolí de xarop d’atzavara.