Recepta de blinis vegans, proposta pels nostres companys de viatge de Amandin.
Els blinis són una mena de creps que es poden combinar tant amb aliments dolços com salats. Gaudeix-los amb uns nabius i una beguda de civada amb fruits vermells, per exemple.
Ingredients
- 1 tassa de fajol bullit
- 1 tassa de beguda de civada amb fruits vermells
- 1-2 beines de cardamom pelat i mòlt
- 1 mica de bicarbonat
- Canyella en pols
- Oli de coco
- Sal
Elaboració
- Barreja en un bol tots els ingredients (excepte l’oli de coco), fins a aconseguir una barreja homogènia.
- Escalfa una paella a foc mitjà-baix i afegeix una mica d’oli de coco.
- Posa una cullerada de pasta al centre de la paella i quan vegis que les vores comencen a daurar-se, no cremar-se, dóna-li la volta.
- Decora amb nabius, maduixes, gerds, móres … I afegeix un rajolí de xarop d’atzavara.