Brou reconfortant, que t’ajudarà a entrar en calor gràcies al gingebre, al fonoll i als fideus soba. Gaudeix d’aquesta proposta que ha preparat el xef Miguel Aguilar.

Brou reconfortant

Ingredients:

• 1 all
• 1 xirivia
• 50 g de fideus soba
• 1 cullerada sopera de tamari
• 1/2 cullerada petita de fonoll en pols
• 1/2 cullerada petita de gingebre en pols
• 1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge
• Sal d’herbes
• 750 ml d’aigua

Elaboració:

1. En una cassola alta, ofega un all pelat i picat en juliana juntament amb una mica d’oli d’oliva i una mica de sal.
2. Afegeix-hi la xirivia i ofega durant un parell de minuts. Afegeix-hi l’aigua i porta a ebullició.
3. Incorpora-hi els fideus soba i remou bé. Afegeix-hi les espècies i el tamari i bull fins que els fideus estiguin fets.
4. Posa a punt de sal i pren ben calent.

Gaudeix de la col·lecció de brous que hem preparat per a l’hivern. Cada setmana, un brou diferent!