El vi ecològic es diferencia del no ecològic en dos aspectes fonamentals: té menys sulfits i més substàncies antioxidants, concretament un 11% més de polifenols i un 26% més de tanins. Tot això gràcies a un cultiu ecològic de la vinya i a una elaboració natural que respecta les tradicions.
Investigadors alemanys han demostrat que el glifosat, un dels herbicides més utilitzats, pot destruir l’equilibri de la microbiota, ja que mentre que els bacteris beneficiosos es veuen molt perjudicats els patògens són resistents a la seva acció.
La carn de pollastre criat de manera ecològica és tendra, melosa i rica en minerals i greixos saludables. Unes característiques oposades a la carn de pollastre no ecològic, que amb prou feines té gust i deixa anar una gran quantitat d’aigua quan es cuina, a més de ser menys nutritiva.
Taronges, mandarines, llimones, aranges… Els cítrics ecològics aporten fins a un 20% més de vitamina C que els no ecològics, a més de ser menys àcids i molt més dolços, sucosos i nutritius.
La dieta és la principal via d’exposició dels nens a determinats pesticides i gràcies a l’alimentació ecològica se’n pot reduir la presència a l’organisme a nivells indetectables.
La presència de residus de pesticides en els aliments és la principal preocupació dels europeus en relació amb la seguretat alimentària. Un 48% dels europeus i un 40% dels espanyols consideren probable o molt probable que el menjar pugui perjudicar la seva salut.
Una revisió de nombrosos estudis científics confirma que els aliments ecològics són superiors nutricionalment als no ecològics en un 25%.
Quan la nostra dieta es basa en aliments ecològics es redueix el risc de malalties, ja que aquests contenen menys contaminants i més antioxidants i matèria seca.
La xocolata ecològica és molt més que un dolç, és un aliment ric en minerals, fibra i polifenols, uns coneguts antioxidants que protegeixen el sistema circulatori. No obstant això, per comprendre-ho en tota la seva extensió és important conèixer la seva història, el seu origen i com s’elaboren les moltes varietats que ens ofereix el […]
Els tomàquets ecològics són més nutritius que els no ecològics i també tenen més compostos polifenòlics. Així ho demostra un estudi dut a terme durant dos anys amb dos tipus de tomàquets: estàndard i cirerol.
El blat de moro és un dels cereals més consumits al món. Gràcies al seu gust suau i lleugerament dolç encaixa perfectament en gairebé qualsevol recepta, des d’amanides i guisats fins a pa, pastissos i galetes. No obstant això, és imprescindible que sigui ecològic perquè la majoria de blat de moro no ecològic és transgènic […]
El iogurt ecològic regenera la flora intestinal, que s’altera a causa de la mala alimentació, la presa de medicaments o les infeccions. A més, els iogurts ecològics contenen més proteïnes, minerals i greixos saludables que els no ecològics. Originari de l’Àsia central, concretament de la zona que ocupen actualment Turquia i Bulgària, el iogurt va […]
Científics australians demostren que una setmana de dieta ecològica redueix notablement l’exposició a pesticides en adults.
Hem preparat un recopilatori dels additius que més s’utilitzen en l’alimentació no ecològica: colorants, conservants, emulgents, potenciadors de gust, etc. Descobreix en quins aliments es fan servir i quins efectes nocius tenen per a la salut. Els additius poden afectar la teva salut Colorants sintètics Són substàncies que afegeixen o retornen color a un aliment […]
L’exposició simultània als pesticides pot danyar el sistema nerviós, segons una recerca recent.