Molt completa des del punt de vista nutritiu, quan la civada és de cultiu ecològic s’incrementen notablement els valors de proteïna, fibra, àcids grassos essencials i substàncies antioxidants.
Com que no estan refinats, els cereals integrals mantenen intactes els seus nutrients. No obstant això, és important que siguin ecològics perquè els pesticides utilitzats en els cultius no ecològics s’acumulen a la part externa del gra, és a dir, al segó.
Rica en fibra, minerals, vitamines i antioxidants, els estudis demostren que l’aportació nutricional de la carbassa ecològica és molt superior a la que ofereix la no ecològica.
Les pomes ecològiques aporten més minerals i són molt més saboroses que les no ecològiques. I com que estan lliures de residus químics te les pots menjar tranquil·lament amb pell, la part on es concentren la majoria dels nutrients.
Recopilació d’estudis científics sobre ingredients presents en els desodorants: sals d’alumini, ftalats, parabens, fragàncies sintètiques, triclosan.
Els estudis demostren que la soja ecològica té un perfil molt més saludable que la no ecològica. A més de no estar modificada genèticament, conté més proteïnes, omega-6 i aminoàcids essencials, menys greixos saturats i cap residu químic.
El vi ecològic es diferencia del no ecològic en dos aspectes fonamentals: té menys sulfits i més substàncies antioxidants, concretament un 11% més de polifenols i un 26% més de tanins. Tot això gràcies a un cultiu ecològic de la vinya i a una elaboració natural que respecta les tradicions.
Investigadors alemanys han demostrat que el glifosat, un dels herbicides més utilitzats, pot destruir l’equilibri de la microbiota, ja que mentre que els bacteris beneficiosos es veuen molt perjudicats els patògens són resistents a la seva acció.
La carn de pollastre criat de manera ecològica és tendra, melosa i rica en minerals i greixos saludables. Unes característiques oposades a la carn de pollastre no ecològic, que amb prou feines té gust i deixa anar una gran quantitat d’aigua quan es cuina, a més de ser menys nutritiva.
Taronges, mandarines, llimones, aranges… Els cítrics ecològics aporten fins a un 20% més de vitamina C que els no ecològics, a més de ser menys àcids i molt més dolços, sucosos i nutritius.
La dieta és la principal via d’exposició dels nens a determinats pesticides i gràcies a l’alimentació ecològica se’n pot reduir la presència a l’organisme a nivells indetectables.
La presència de residus de pesticides en els aliments és la principal preocupació dels europeus en relació amb la seguretat alimentària. Un 48% dels europeus i un 40% dels espanyols consideren probable o molt probable que el menjar pugui perjudicar la seva salut.
Una revisió de nombrosos estudis científics confirma que els aliments ecològics són superiors nutricionalment als no ecològics en un 25%.
Quan la nostra dieta es basa en aliments ecològics es redueix el risc de malalties, ja que aquests contenen menys contaminants i més antioxidants i matèria seca.
La xocolata ecològica és molt més que un dolç, és un aliment ric en minerals, fibra i polifenols, uns coneguts antioxidants que protegeixen el sistema circulatori. No obstant això, per comprendre-ho en tota la seva extensió és important conèixer la seva història, el seu origen i com s’elaboren les moltes varietats que ens ofereix el […]
