Les maduixes ecològiques es conreen sense pesticides ni substàncies químiques. Tenen més activitat antioxidant, més quantitat en vitamina C i una concentració de polifenols un 29% superior a les no ecològiques. A més de les seves excel·lents característiques organolèptiques, la maduixa també té una molt bona composició nutricional, marcada per un alt contingut en vitamina […]

El pa ecològic és més ric en proteïnes, fibres i minerals que el no ecològic. A més, té més gust i aroma. El pa blanc de producció ecològica aporta un 17% més de minerals que el pa artesanal no ecològic, i l’integral aporta més fibra, minerals i proteïnes. A Veritas elaborem el pa a partir […]

La carn ecològica aporta un 10% més de proteïna, entre un 20% i un 40% menys de greix i és molt més saborosa que la no ecològica. Les hamburgueses ecològiques de Veritas són més saludables que les no ecològiques: elaborades mitjançant trituració immediata del tall de la carn, no contenen cap additiu químic. 100 g […]

Els endolcidors ecològics tenen més gust, més nutrients i menys calories que el sucre blanc refinat i n’hi ha prou amb una petita quantitat per endolcir qualsevol aliment. Les melasses de cereals, el xarop d’atzavara, l’estèvia i el sucre de canya integral són les alternatives més saludables. Endolcidors ecològics Descobreix les alternatives saludables al sucre […]

Els pesticides alteren la microbiota intestinal, i poden provocar diferents malalties com inflamació intestinal, fatiga crònica, obesitat i al·lèrgies, segons un estudi publicat per la Universitat de Picardia Jules Verne.

El tomàquet fregit ecològic s’elabora a partir de tomàquets, mentre que el no ecològic procedeix de concentrats o derivats i pot contenir aromes de síntesi i potenciadors de gust, com el glutamat monosòdic. Els tomàquets destinats a l’elaboració de tomàquet fregit ecològic es cullen al punt just de maduració al sol i així s’evita la correcció d’acidesa amb sucre […]

El món dels enciams està ple de color, textura i sabor. Les seves fulles tenen un gust refrescant i agradable, i aporten vitamines, minerals i fibra. Els enciams d’origen ecològic es conreen sense pesticides ni additius químics i tenen un contingut més alt de matèria seca que els no ecològics, la qual cosa, al seu […]

L’oli d’oliva ecològic s’extreu en fred, de  manera que s’evita la degradació de l’ecosistema i s’afavoreix la biodiversitat. A més, té un contingut més elevat en polifenols, que són uns potents antioxidants.

Els ous ecològics procedeixen de gallines criades sense substàncies químiques, il·luminació artificial ni gàbies. S’alimenten de pinsos ecològics i, com a conseqüència, els ous que ponen tenen més frescor, qualitat i riquesa nutricional que els no ecològics.

Els pesticides poden causar al·lèrgies alimentàries, segons la investigació Al·lèrgies alimentàries associades a l’exposició a pesticides diclorofenoles (Montefiore Medical Center, Nova York, 2012). Els diclorofenoles són un dels pesticides més utilitzats actualment i el seu ús excessiu es relaciona amb la creixent incidència d’al·lèrgies alimentàries en les societats occidentals.

Els aliments ecològics són més sans, segons un informe publicat pel Parlament Europeu*, basat en la revisió de la literatura existent sobre l’impacte dels aliments ecològics en la salut. Alimentar-se amb productes ecològics juga un paper molt important en la prevenció de malalties com les cardiovasculars, les neurodegeneratives o el càncer.

Els beneficis dels aliments ecològics són notables, segons un estudi realitzat per la Universitat de Newcastle (Regne Unit), basat en la revisió de 343 investigacions científiques (British Journal of Nutrition, 2014).

Diferents estudis científics revelen que els obesògens són un dels factor responsables de l’obesitat. Estem parlant dels disruptors endocrins, als quals quedem àmpliament exposats mitjançant els plàstics, els envasos, els pesticides… La millor manera d’evitar-los és consumir aliments ecològics, sobretot, fruites i verdures, dos dels productes més exposats a pesticides i químics en la agricultura […]